Nəbiyev Əhəd Əli oğlu

Kafedranın professor-müəllim heyəti

• Tağıyev Mərdan Məhərrəm o., t.f.d., dos. m.tagiyev@uteca.edu.az
• Kazımov Sahib Bəşir o., b.f.d., dos. s.kazimov@uteca.edu.az
• Cavadov Məzahir Məcid o., t.f.d., dos. m.cavadov@uteca.edu.az
• Bayramov Eldəniz Ənvəroviç , t.f.d., dos. e.bayramov@uteca.edu.az
• Mehdiyev Urxan Cəlil o., t.f.d., dos. u.mehdiyev@uteca.edu.az
• Abbasov Gəray Surxay o., b.f.d., dos. g.abbasov@uteca.edu.az
• Qocayev İlham Bayram o., t.f.d., dos. i.qocayev@uteca.edu.az
• Əbilova Səadət Fətağa q., a.e.f.d.,dos.  s.ebilova@uteca.edu.az
• İsgəndərova Nazilə Ramiz q., t.f.d., dos. n.isgenderova@uteca.edu.az
• İsmayılov Xanlar Saleh o., t.f.d., dos.əvəzi  x.ismayilov@uteca.edu.az
• Hacıyeva Aygün Arif q., t.f.d., dos. əvəzi  a.haciyeva@uteca.edu.az
• Xəlilov Müşfiq Aslan o., t.f.d.,b.m.  m.xelilov@uteca.edu.az
• Qasımova Afət Ayyət q., t.f.d., b.m.  a.qasimova@uteca.edu.az
• Babayeva Ulduz Əli q., t.f.d., b.m. u.babayeva@uteca.edu.az
• Hüseynova Suqra İbrahim q., b.m.  s.huseynova@uteca.edu.az
• Məmmədov Elçin Şiraslan o., b.m.  e.memmedov@uteca.edu.az
• Musayev Fizuli Məmmədəli o.,b.m.  f.musayev@uteca.edu.az
• Qəhrəmanova Yeganə Müzəffər q.,b.m. y.qehremanova@uteca.edu.az
• Xusayinova İradə Yunisоvna , b.m.  i.xusayinova@uteca.edu.az
• Əsgərov  Hafiz Yusif o.,b.m.  h.esgerov@uteca.edu.az
• Qurbanova Sevda Oqtay q., ass. s.qurbanova@uteca.edu.az
• İlyasova Aynur Fərrux q., ass.  a.ilyasova@uteca.edu.az
• Əliyeva Fatma İsmayıl q., ass.  f.eliyeva@uteca.edu.az 

Elmi nəşrlər və dərsliklərin sayı

• 4 dərslik
• 4 monoqrafiya
• 6 dərs vəsaiti
• 14 metodik göstəriş
• 160 məqalə (yerli)
• 110 məqalə(beynəlxalq)

Tədris olunan fənlər 

• Qida məhsullarının keyfiyyətinə texnoloji-kimyəvi nəzarət (bakalavr pilləsi)
• İaşə məhsullarının texnologiyası
• Qidalanma müəssisələrində xidmətin təşkili
• Milli və xarici mətbəx
• Qida kimyası 
• Ərzaq mallarının əmtəəşünaslığıvə ekspertizası
• Mikrobiologiya, sanitariya və gigiyena
• Qida məhsulları texnologiyasının nəzəri əsasları
• Biotexnologiya
• Qida sənayesi müəssissisələrində istehsalın təşkili
• Qida müəssissisələrində soyutma texnologiyası
• Xammal və hazır məhsula texnoloji-kimyəvi nəzarət
• Qurutma və qida konsentratlarının texnologiyası
• Soyutma və saxlama texnologiyası
• İstehlak malları ekspertizasının nəzəri əsasları
• Qida məhsullarının soyuduculuq texnologiyası
• Ərzaq mallarının əmtəəşünaslığı
• Əmtəəşünaslığın nəzəri əsasları 
• Ərzaq mallarının ekspertizası
• İstehlak mallarının ekspert qiymətləndirilməsi
• Qeyri-ərzaq mallarının ekspert qiymətləndirilməsi 
• İstehlak mallarının təhlükəsizliyi
• Ekspertizanın əsasları
•  İstehlak mallarının ticarətinin təşkili
• Qida xammalının əmtəəşünaslığı və anatomiyası
• Qida məhsullarının texnologiyası
• Sahə müəssisələrinin avadanlıqları
• Yeni formalı qida məhsullarnın texnologiyası
• Xammal və qida məhsullarının təhlükəsizliyi
• Qida sənayesi müəssisələrinin texnoloji layihələndirilməsi
• Konserv məhsullarının istehsal texnologiyası
• Qida xammalından rasional istifadə olunma
• Saxlanma texnologiyası
• Malların eyniləşdirilməsi və saxtalaşdırlması
• İstehlak mallarının ekspertizasnın nəzəriəsasları
• İstehlak malları istehsalının ümumi texnologiyası
• Qida məhsullarının soyuduculuq texnologiyası
• Tədavül sferası müəssisələrinin avadanlıqları
• Ərzaq mallarının ekspertizası
• Ərzaq mallarının əmtəəşünaslığı və ekspertizası
• Qida sənayesi müəssisələrində istehsalın təşkili
• Ümumi texnologiya
• İstehsalın texnoloji əsasları 

• Qida məhsullarının mühəndisliyi elminin müasir problemləri (magistr pilləsi)
• Qida məhsullarının mühəndisliyi elminin tarixi və metodologiyası
• İaşə məhsulları texnologiyasının nəzəri əsasları
• Milli və xarici ölkələrin mətbəxi
• Elmi-tədqiqat işinin əsasları
• Konservləşdirmə elminin müasir problemləri
• Qida məhsullarının mühəndisliyi elminin tarixi və metodologiyası
• Qida xammalları emalının fiziki-kimyəvi əsasları
• Konserv istehsalında kimyəvi maddələrin tətbiqi
• Konserv və qida konsentratları elminin müasir problemləri
• Konserv və qida konsentratları elminin  tarixi və metodologiyası
• Konserv və qida konsentratları xammalları emalının fiziki-kimyəvi və biokimyəvi əsasları
• Qida məhsullarının soyuqla emalının nəzəri əsasları
• Şərabçılıq elminin müasir problemləri
• Şərabçılıq elminin tarixi və metodologiyası
• Şərab istehsalı texnologiyasının nəzəri əsasları
• Konyak istehsalının texnologiyası
• Taxıl-un məhsullarının keyfiyyət ekspertizası
• Meyvə-tərəvəz məhsullarının keyfiyyət ekspertizası
• İstehlak mallarının ekspertizası elminin müasir problemləri
• İstehlak mallarının ekspertizası elminin tarixi və metodologiyası
• Ərzaq malllarının keyfiyyətinə qoyulan istehlak tələbləri
• Ərzaq mallarının saxlanılmasının fiziki-kimyəvi üsulları
• Turizm elminin müasir problemləri
• Turizm elminin tarixi və metodologiyası
• Turizm sənayesində informasiya təminatı vətəhlükəsizliyi
• Turizmdə informasiya və bronlaşdırma sistemləri
• Azərbaycanda turizmin dövlət tənzimlənməsi
• Qida sənayesində xidmətin təşkili
• Qida sənayesində istehsalın təşkili
• Otelçilik işinin təşkili
• İaşə müəssisələrində xidmətin təşkili
• İaşə məhsullarının keyfiyyətinə nəzarətin təşkili
• Qida əlavələrinin iaşə sistemində tətbiqi
• İaşə məhsulları istehsalının biotexnologiyası
• Qida məhsullarının keyfiyyətinin idarə edilməsi
• Genetik cəhətdən modifikasiya olunmuş qida məhsullarının alınması
• Funksional qida məhsulları istehsalının texnologiyası
• Konserv və qida konsentratlarının tullantısız texnologiyası
• Qida xammalları istehsalının kimyəvi əsasları
• Yeni çeşidli konserv və qida konsentratları  istehsalının layihələndiriliməsi
• Ət və ət məhsullarının keyfiyyət ekspertizası
• Qida yağlarının keyfiyyət ekspertizası
• Balıq və balıq məhsullarının ekspertizası
• Xörək və kulinar məhsulların ekspertizası
• İaşə sistemində istehsalın təşkili
• Yeni çeşidli iaşə məhsullarının istehsal texnologiyasının işlənməsi
• İaşə məhsullarının sənaye texnologiyası
• Qida məhsulları mühəndisliyi üzrə tədqiqat işinin üsul və vasitələri
• Qida məhsullarının istifadə müddəti: hesablamalar və yoxlamalar
• Konserv və qida konsentratları istehsalının nəzəriyyəsi və praktikası
• Qida məhsulları istehsalında innovativ texnologiyalarının tətbiqi
• Konserv və qida konsentratları üzrə tədqiqat işinin üsul və vasitələri
• Konserv və qida konsentratları istehsalının texnoloji hesabatı
• Konserv və qida konsentratları istehsalının nəzəri əsasları
• Qida məhsulları istehsalında nano texnologiyaların tətbiqi
• Konserv məhsulları üzrə tədqiqat işinin üsul vəvasitələri
• Süfrə şərabları istehsalının texnologiyası
• Tünd şərabların istehsalı texnologiyası
• Şampan şərabları istehsalı texnologiyası
• Şərabçılıq üzrə tədqiqat işinin üsul vəvasitələri
• Ərzaq məhsullarının ekspertizası üzrə tədqiqat işinin üsul vəvasitələri
• Konserv məhsullarının keyfiyyət ekspertizası
• Nişasta, şəkər və qənnadı məhsullarının keyfiyyət ekspertizası
• Tamlı məhsullarının keyfiyyət ekspertizası
• Ekoloji təmiz ərzaq mallarının ekspert qiymətləndirilməsi
• Ərzaq mallarının çirklənmə və təhlükəsizlik göstəriciləri
• Ərzaq məhsullarının ekspertizası üzrə tədqiqat işinin üsul və vasitələri
• Turizm sənayesi üzrə tədqiqat işinin üsul vəvasitələri
• Beynəlxalq turizm təşkilatları
• Azərbaycanın tarixi abidələri və turizm regionları