Пищевая инженерия и экспертиза

Набиев Ахад Али

Заведующий кафедрой

(022)257 42 02

e.nebiyev@uteca.edu.az

 Профессорско-преподавательский состав кафедры

 


Научные публикации и учебники

  •  учебника
  •  4 монографии
  •  6 учебных пособий
  •  14 методических указаний
  •  160 статьи в республике
  •  110 стать из арубежом



Учебные дисциплины 

  • Технохимический контролькачества пищевых продуктов(стyпень бакалавра)
  • Технология продукции питания
  • Oрганизация облуживания напредприятиях питания
  • Национальная и зарубежная кухня
  • Пищевая химия
  • Товароведение и экспертиза продовольственных товаров
  • Микробиология, санитария  и гигиена
  • Научные основы технологии продукции питания
  • Биотехнология
  • Организация производствана предприятиях питания
  • Холодильная технология на предприятиях питания
  • Технохимический контроль качества сырья и готовой продукции
  • Сушка и технология пищевых конценратов
  • Охлаждение и технология хранения
  • Теоретические основы экспертизы продовольственных товаров
  • Холодильная технология продуктов питания
  • Товароведение продовольственных товаров
  • Теоретические основы товароведения
  • Экспертиза продовольственных товаров
  • Экспертная оценка потребительских товаров
  • Экспертная оценка непродовольственных товаров
  • Безопасность продовольственных товаров
  • Основы экспертизы
  • Организация торговли продовольственных товаров
  • Товароведение и анатомия пищевого сырья
  • Технология продуктов питания
  • Оборудование отрасли
  • Технология новых форм пищевых продуктов
  • Безопасность сырья и пищевых продуктов
  • Технологическое проектирование предприятий пищевой промышленности
  • Технология производства консервных продуктов
  • Рациональное использование пищевого сырья
  • Технология хранения
  • Идентификация и фальсификация товаров
  • Научные основы экспертизы потребительских товаров
  • Общая технология производства потребительских товаров
  • Холодильная технология продукции питания
  • Оборудования предприятий сферы предложения
  • Экспертиза продовольственных товаров
  • Товароведение и экспертиза продовольственных товаров
  • Организация производства предприятий пищевой промышленности
  • Общая технология
  • Технологические основы производства

  • Современные проблемы науки oб инженерии пищевых продуктов (ступень магистра)
  • История и методология науки oб инженерии пищевых продуктов
  • Научные основы технологии продукции питания
  • Национальная и зарубежная кухня
  • Основы научного исследования
  • Современные проблемы науки о консервировании
  • История и методология науки о консервировании
  • Физико-химические основы переработки пищевого сыр
  • Применение химических веществ в консервировании
  • Современные проблемы науки о консервировах и пищевых концентратах
  • История и методология науки о консервировах ипищевых концентратах
  • Физико-химические и биохимические основы переработки сырья  для консервов и   пищевых концентрато
  • Теоретические основы переработки пищевых продуктов холодом
  • Современные проблемы науки о виноделии
  • История и методология науки о виноделии
  • Теоретические основы технологии производства вин
  • Технология производства коньяка
  • Экспертиза качества зерно-мучных продуктов
  • Экспертиза качества плодов и овощей
  • Современные проблемы науки об экспертизе потребительских товаров
  • История и методология науки об экспертизе потребительских товаров
  • Потребительские требования, предъ являемы еккачеству продовольственных товаров
  • Физико-химические методы хранения продовольственных товаров
  • Современные проблемы науки о туризме
  • История и методология науки о туризме
  • Безопасность и информационная обеспеченность в туризме
  • Информационные системы бронирования в туризме
  • Государственное регулирование туризма в Азербайджане
  • Организация обслуживания в пищевой промышленности
  • Организация производства в пищевой промышленности
  • Организация отельного дела
  • Организация обслуживания на предприятиях питания
  • Организация контроля качества продукции питания
  • Применение пищевых добавок в системе питания
  • Биотехнология производства продукции питания
  • Управление качеством продукции питания
  • Получение генетически модифицированных продуктов питания
  • Технология производства функциональных продуктов питания
  • Безотходная технология консервов и пищевых концентратов
  • Химические основы производства пищевого сырья
  • Проектирование производства новых ассортиментов консервов и пищевых концентратов
  • Экспертиза качества мяса и мясных продуктов
  • Экспертиза качества пищевых масел
  • Экспертиза качества рыбы и рыбных продуктов
  • Экспертиза блюд и кулинарных изделий
  • Организация производства в системе питания
  • Разработка технологии производства новых ассорт ментов продукции питания
  • Промышленная технология продукции питания
  • Методы и средства исследования по инженерии продукции питания
  • Сроки использования пищевых продуктов: расчетыи контроль
  • Теория и практика производства консервов и пищевых концентратов
  • Применение инновационных технологий в производстве пищевых продуктов
  • Методы и средства исследования по консервированию и пищевых концентратов
  • Технологические расчеты в производстве консерво випищевых концентратов
  • Теоретические основы производства консерво випищевых концентратов
  • Применение нанотехнологий в производстве пищевых продуктов
  • Методы и средства исследования консервных продуктов
  • Технология производства столовых вин
  • Технология производства крепких вин
  • Технология производства шампанских вин
  • Методы и средства исследования по виноделии
  • Методы и средства исследования по экспертизе продовольственных товаров
  • Экспертиза качества консервированных продуктов
  • Экспертиза качества крахмала, сахара и кондитерских изделий
  • Экспертиза качества вкусовых товаров
  • Экспертиза качества искусственных (новых) продовольственных товаров
  • Экспертная оценка экологическичистых продовольственных товаров
  • Показатели загрязненности и безопасности продовольственных товаров
  • Методы и средства исследования по экспертизе продовольственных товаров
  • Методы и средства исследования индустрии туризма
  • Международные туристские организации
  • Исторические памятники и туристские регионы Азербайджана

     




    Oбратиться к ректору

    Вы можете написать письмо ректору.

    человек ожидаёт приема ректора

    0 человек были на приеме

    ОБЪЯВЛЕНИЯ

    Oбучение персонала

    По обучению бакалавра

    Инженерия пищевых продуктовВыпускники могут работать во всех отраслях пищевой промышленности: в винодельческих, консервных, в системах продукции питания, хлебо пекарных, макаронных, кондитерских, мясных, молочных и др. 

    ВиноделиеВыпускники могут работать на винных заводах. 

    Экспертиза и маркетинг потребительских товаровВыпускники могут работать во всех отраслях легкой и пищевой промышленности, а также в системах таможни, экспертизы.


    По Степень магистра

     

    Инженерия пищевых продуктовВыпускники могут работатьво всех отраслях пищевой промышленности: в винодельческих, консервных, в системах продукции питания, хлебо пекарных, макаронных, кондитерских, мясных,молочных и др. 

    Экспертиза качества потребительских товаровВыпускники могут работать во всех отраслях легкой и пищевой промышленности, а также в системах таможни, экспертизы. 

    Экспертиза и маркетинг продовольственных товаровВыпускники могут работать во всех отраслях в системах продукции питания, а также в системах таможни, экспертизы

    Туризм и отельное делоВыпускники могут работать в различных туристских отраслях и отелях.

    ВиноделиеВыпускники могут работать на винных заводах.