Пищевая инженерия и экспертиза

Набиев Ахад Али

Заведующий кафедрой

(022)257 42 02

e.nebiyev@uteca.edu.az

 Профессорско-преподавательский состав кафедры

 


Научные публикации и учебники

  •  учебника
  •  4 монографии
  •  6 учебных пособий
  •  14 методических указаний
  •  160 статьи в республике
  •  110 стать из арубежом



Учебные дисциплины 


    •  Технохимический контролькачества пищевых продуктов (стyпень бакалавра)
    •  Технология продукциипитания
    •  Oрганизация облуживания напредприятиях питания
    •  Национальная и зарубежная кухня
    •  Пищевая химия
    •  Товароведение и экспертиза продовольственных товаров
    •  Микробиология, санитария  и гигиена
    •  Научные основы технологии продукции питания
    •  Биотехнология
    •  Организация производствана предприятиях питания
    •  Холодильная технология на предприятиях питания
    •  Технохимический контроль качества сырья и готовой продукции
    •  Сушка и технология пищевых конценратов
    •  Охлаждение и технология хранения
    •  Теоретические основы экспертизы продовольственных товаров
    •  Холодильная технология продуктов питания
    • Товароведение продовольственных товаров
    • Теоретические основы товароведения
    • Экспертиза продовольственных товаров
    • Экспертная оценка потребительских товаров
    • Экспертная оценка непродовольственных товаров
    • Безопасность продовольственных товаров
    • Основы экспертизы
    • Организация торговли продовольственных товаров
    • Товароведение и анатомия пищевого сырья
    • Технология продуктов питания
    • Оборудование отрасли
    • Технология новых форм пищевых продуктов
    •  Безопасность сырья и пищевых продуктов
    •  Технологическое проектирование предприятий пищевой промышленности
    •  Технология производства консервных продуктов
    •  Рациональное использование пищевого сырья
    •  Технология хранения
    •  Идентификация и фальсификация товаров
    •  Научные основы экспертизы потребительских товаров
    •  Общая технология производства потребительских  товаров
    •  Холодильная технология продукции питания
    •  Оборудования предприятий сферы предложения
    •  Экспертиза продовольственных товаров
    •  Товароведение и экспертиза продовольственных товаров
    •  Организация производства предприятий пищевой промышленности
    •  Общая технология
    •  Технологические основы производства

    • Современные проблемы науки oб инженерии пищевыхпродуктов (ступень магистра)

    • История и методология науки oб инженерии пищевыхпродуктов
    • Научные основы технологии продукции питания
    • Национальная и зарубежная кухня
    • Основы научного исследования
    • Современные проблемы науки о консервировании
    • История и методология науки о консервировании
    • Физико-химические основы переработки пищевого сырья
    • Применение химических веществ в консервировании
    • Современные проблемы науки о консервировах и пищевыхконцентратах
    • История и методология науки о консервировах ипищевыхконцентратах
    • Физико-химические и биохимические основы переработкисырья  для консервов и пищевых концентратов
    • Теоретические основы переработки пищевых продуктовхолодом
    • Современные проблемы науки о виноделии
    • История и методология науки о виноделии
    • Теоретические основы технологии производства вин
    • Технология производства коньяка
    • Экспертиза качества зерно-мучных продуктов
    • Экспертиза качества плодов и овощей
    • Современные проблемы науки об экспертизепотребительских товаров
    • История и методология науки об экспертизепотребительских товаров
    • Потребительские требования, предъявляемые ккачествупродовольственных товаров
    • Физико-химические методы хранения продовольственныхтоваров
    • Современные проблемы науки о туризме
    • История и методология науки о туризме
    • Безопасность и информационная обеспеченность в туризме
    • Информационные системы бронирования в туризме
    • Государственное регулирование туризма в Азербайджане
    • Организация обслуживания в пищевой промышленности
    • Организация производства в пищевой промышленности
    • Организация отельного дела
    • Организация обслуживания на предприятиях питания
    • Организация контроля качества продукции питания
    • Применение пищевых добавок в системе питания
    • Биотехнология производства продукции питания
    • Управление качеством продукции питания
    • Получение генетически модифицированных продуктовпитания
    • Технология производства функциональных продуктовпитания
    • Безотходная технология консервов и пищевыхконцентратов
    • Химические основы производства пищевого сырья
    • Проектирование производства новых ассортиментовконсервов ипищевых концентратов
    • Экспертиза качества мяса и мясных продуктов
    • Экспертиза качества пищевых масел
    • Экспертиза качества рыбы и рыбных продуктов
    • Экспертиза блюд и кулинарных изделий
    • Организация производства в системе питания
    • Разработка технологии производства новых ассортментовпродукциипитания
    • Промышленная технология продукции питания
    • Методы и средства исследования по инженерии продукциипитания
    • Сроки использования пищевых продуктов: расчеты и контроль
    • Теория и практика производства консервов и пищевыхконцентратов
    • Применение инновационных технологий в производствепищевыхпродуктов
    • Методы и средства исследования по консервированию ипищевыхконцентратов
    • Технологические расчеты в производстве консервов ипищевыхконцентратов
    • Теоретические основы производства консервов ипищевыхконцентратов
    • Применение нанотехнологий в производстве пищевыхпродуктов
    • Методы и средства исследования консервных продуктов
    • Технология производства столовых вин
    • Технология производства крепких вин
    • Технология производства шампанских вин
    • Методы и средства исследования по виноделии
    • Методы и средства исследования по экспертизепродовольственныхтоваров
    • Экспертиза качества консервированных продуктов
    • Экспертиза качества крахмала, сахара и кондитерскихизделий
    • Экспертиза качества вкусовых товаров
    • Экспертиза качества искусственных (новых)продовольственныхтоваров
    • Экспертная оценка экологически чистых продовольственных товаров
    • Показатели загрязненности и безопасностипродовольственныхтоваров
    • Методы и средства исследования по экспертизепродовольственныхтоваров
    • Методы и средства исследования индустрии туризма
    • Международные туристские организации
    • Исторические памятники и туристские регионы Азербайджана




    Oбратиться к ректору

    Вы можете написать письмо ректору.

    человек ожидаёт приема ректора

    0 человек были на приеме

    ОБЪЯВЛЕНИЯ

    Oбучение персонала

     На бакалаврской ступениобучения подготавливаются кадры по следующимспециальностям 

    Инженерия пищевых продуктов

    Выпускники могут работатьво всех отрасляхпищевой промышленности: в винодельческих, консервных, всистемах продукциипитания, хлебопекарных, макаронных, кондитерских, мясных,молочных и др. 

    Виноделие

    Выпускники могут работать на винных заводах. 

    Экспертиза и маркетинг потребительских товаров

    Выпускники могут работать во всех отраслях легкой ипищевойпромышленности, а также в системах таможни, экспертизы.

     

    На магистерской ступениобучения подготавливаются кадры по следующимспециальностям 

     

     Инженерия пищевых продуктов

    Выпускники могут работатьво всех отрасляхпищевой промышленности: в винодельческих, консервных, всистемах продукциипитания, хлебопекарных, макаронных, кондитерских, мясных,молочных и др. 

    Экспертиза качества потребительских товаров

    Выпускники могут работать во всех отраслях легкой ипищевойпромышленности, а также в системах таможни, экспертизы. 

    Экспертиза и маркетинг продовольственных товаров

    Выпускники могут работать во всех отраслях всистемах продукциипитания, а также в системах таможни, экспертизы

    Туризм и отельное дело

    Выпускники могут работать в различных туристскихотраслях и отелях.

    Виноделие

    Выпускники могут работать на винных заводах.